Jeśli lubicie wszelkie ciastka z dodatkiem płatków owsianych, ten przepis jest dla Was. Chrupiące ciasteczka o migdałowym smaku i zapachu, z dodatkiem rodzynek, świetne małe co nieco. Do tego przyrządzić je można bez miksera, szybko i prosto. Pycha!

Składniki:

• 2 szklanki i troszkę płatków owsianych
• 1/4 szklanki białego cukru
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• torebka cukru wanilinowego
• pół szklanki mąki pszennej
• niecałe pół szklanki roztopionego masła
• szczypta soli
• pół szklanki rodzynek
• 1/4 szklanki słupków z migdałów
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego do ciast
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki ciemnego kakao

Wykonanie:

1. Płatki owsiane wsypujemy na patelni i prażymy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Kiedy lekko zmienią kolor i zaczną intensywniej pachnieć, wyłączamy gaz.

2. Do miski wsypujemy cukier (biały, brązowy i wanilinowy), dodajemy mąkę oraz kakao i mieszamy. Dosypujemy płatki i mieszamy.

3. Do suchych składników dolewamy aromat, masło, dodajemy migdały, rodzynki i wbijamy jajka. Mieszamy dokładnie łyżką, aż powstanie gęsta masa.

4. Ciastka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.