Najbardziej smakuje w zimne, zimowe popołudnia, zwłaszcza, kiedy jest bardzo gorący, z dodatkiem pszennego lub razowego pieczywa.

Składniki:

• 800g kapusty kiszonej
• 250g wędzonego boczku (im chudszy, tym lepiej)
• 2 średnie cebule
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 duża marchew
• 3 średnie ziemniaki
• 1 łyżka ziarenek smaku lub innej przyprawy uniwersalnej
• czarny mielony pieprz

Wykonanie:

1. Od boczku odkrawamy skórkę. Boczek i marchew zalewamy wodą, dodajemy łyżkę ziarenek smaku oraz trochę pieprzu i gotujemy na wolnym ogniu.

2. W drugim garnku zalewamy wrzątkiem kapustę kiszoną, wkładamy do niej skórkę boczku i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

3. Cebulę kroimy w piórka lub w kostkę, podsmażamy na maśle lub smalcu (jak kto woli) na rumiano, często mieszając. Kiedy będzie miękka, wsypujemy 2-3 łyżki mąki i mieszamy.

4. Kapustę zestawiamy z ognia gdy zmięknie, dodajemy do niej cebulę i mieszamy. Ugotowany boczek i marchew wyjmujemy na talerz. Do wywaru wrzucamy ziemniaki i gotujemy do miękkości.

5. Marchew i boczek kroimy w kosteczkę, dodajemy do ziemniaków. Kiedy ziemniaki będą miękkie (po ok. 10-15 minutach), przekładamy do nich kapustę wraz z wodą, w której się gotowała. Mieszamy wszystko razem, gotujemy na wolnym ogniu przez dodatkowe 10 minut. Doprawiamy wedle smaku.