Jak wiosna, to koniecznie surówki ze świeżych warzyw. A że ma być dietetycznie, to z dodatkiem naturalnych jogurtów o niskiej zawartości tłuszczu. Jednak nie light, bo te zawierają na ogół sporo cukru. Osobiście uwielbiam połączenie jogurtu z pomidorami lub rzodkiewką. Surówka pasująca do II fazy diety Dukana.

Składniki:

• kilka rzodkiewek (u mnie pęczek, ok. 10)
• 2 średnie pomidory
• gruby szczypior
• sól
• pieprz
• mały jogurt naturalny
• opcjonalnie: mała cebulka

Wykonanie:

1. Rzodkiewki myjemy, kroimy w większą kostkę lub w plasterki. Pomidory kroimy na kawałki, szczypior siekamy, cebulkę kroimy na drobno wszystko razem mieszamy.

2. Całość zalewamy jogurtem, mieszamy, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem.