{"id":975,"date":"2011-05-11T15:02:23","date_gmt":"2011-05-11T13:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=975"},"modified":"2022-03-20T16:37:48","modified_gmt":"2022-03-20T14:37:48","slug":"zdrowe-buleczki-orkiszowo-zytnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=975","title":{"rendered":"Zdrowe bu\u0142eczki orkiszowo-\u017cytnie"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/bul01-5.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Chcia\u0142am upiec jakie\u015b w miar\u0119 zdrowe pieczywo specjalnie dla siebie i wyb\u00f3r pad\u0142 na bu\u0142eczki orkiszowo-\u017cytnie mojego pomys\u0142u. Wysz\u0142y niewysokie, podobne z wygl\u0105du do pszennych ciabattek. S\u0105 zrobione w po\u0142owie z m\u0105ki, w po\u0142owie z zaparzonych ziaren, do\u015b\u0107 dietetycznie, zdrowo, mn\u00f3stwo b\u0142onnika, do tego chrupi\u0105ca sk\u00f3rka, pyszne z mas\u0142em i rzodkiewk\u0105. Polecam Wam, je\u015bli jeste\u015bcie na niezbyt restrykcyjnym Dukanie.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>220g m\u0105ki orkiszowej (typ 700)<\/li>\n<li>50g m\u0105ki \u017cytniej (typ 720)<\/li>\n<li>50g m\u0105ki \u017cytniej razowej (typ 2000)<\/li>\n<li>szklanka otr\u0119b\u00f3w owsianych<\/li>\n<li>szklanka p\u0142atk\u00f3w owsianych<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 szklanki ziaren sezamu (+ troch\u0119 do posypania)<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soli<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n<li>20g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017cka mas\u0142a<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142torej szklanki wrz\u0105tku<\/li>\n<li>1\/4 szklanki letniego mleka (+ troch\u0119 do posmarowania)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. M\u0105ki wsypujemy do miski.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. P\u0142atki owsiane, otr\u0119by, sezam, mas\u0142o, s\u00f3l i p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cukru wsypujemy do drugiej miski i zalewamy wrz\u0105tkiem. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut, by nap\u0119cznia\u0142y.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Dro\u017cd\u017ce rozcieramy z po\u0142ow\u0105 \u0142y\u017ceczki cukru w letnim mleku i odstawiamy na kilka minut.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Do miski z m\u0105k\u0105 wlewamy zaczyn z dro\u017cd\u017cy oraz zaparzone ziarna i wyrabiamy mikserem z hakami przez kilka minut. Ciasto b\u0119dzie lu\u017ane i raczej nie uformujemy go w kul\u0119. Przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na p\u00f3\u0142 godziny do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Blat posypujemy m\u0105k\u0105 razow\u0105 lub otr\u0119bami i wyjmujemy na nie ciasto. Odgazowujemy je i um\u0105czonymi d\u0142o\u0144mi odrywamy po kawa\u0142ku ciasta, toczymy z niego wa\u0142eczki (obtaczaj\u0105c je w razowej m\u0105ce) i uk\u0142adamy na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Z podanych proporcji wychodzi 6-7 bu\u0142eczek. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na kolejne p\u00f3\u0142 godziny do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni Celsjusza. Bu\u0142ki smarujemy letnim mlekiem, posypujemy sezamem i wk\u0142adamy do piekarnika. Zmniejszamy temperatur\u0119 do 200 stopni Celsjusza i pieczemy bu\u0142ki oko\u0142o 35 minut. Studzimy na kratce.<\/p>\n<p><img src=\"http:\/\/kuchnia.kolonia.gda.pl\/images\/stories\/foto\/galeria\/bul_orkisz\/bul02.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chcia\u0142am upiec jakie\u015b w miar\u0119 zdrowe pieczywo specjalnie dla siebie i wyb\u00f3r pad\u0142 na bu\u0142eczki orkiszowo-\u017cytnie mojego pomys\u0142u. Wysz\u0142y niewysokie, podobne z wygl\u0105du do pszennych ciabattek. S\u0105 zrobione w po\u0142owie z m\u0105ki, w po\u0142owie z zaparzonych ziaren, do\u015b\u0107 dietetycznie, zdrowo, mn\u00f3stwo b\u0142onnika, do tego chrupi\u0105ca sk\u00f3rka, pyszne z mas\u0142em i rzodkiewk\u0105. Polecam Wam, je\u015bli jeste\u015bcie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[174,65],"tags":[176,175,188,189,158],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/975"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=975"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4048,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/975\/revisions\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}