{"id":839,"date":"2011-04-15T19:28:44","date_gmt":"2011-04-15T17:28:44","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=839"},"modified":"2022-03-20T16:45:07","modified_gmt":"2022-03-20T14:45:07","slug":"chleb-mieszany-na-maslance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=839","title":{"rendered":"Chleb mieszany na ma\u015blance"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/chl_m-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Smaczny, mieszany chleb o chrupi\u0105cej sk\u00f3rce, pachn\u0105cy i mi\u0119ciutki. D\u0142ugo wyrasta, ale warto poczeka\u0107, bo cho\u0107 pieczony na dro\u017cd\u017cach, smakiem i aromatem przypomina pieczywo przyrz\u0105dzone na zakwasach \u017cytnich. D\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107, o ile go przykryjemy \u015bciereczk\u0105, by nie wysycha\u0142.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250g m\u0105ki pszennej (typ 650)<\/li>\n<li>200g m\u0105ki \u017cytniej (typ 720)<\/li>\n<li>50g m\u0105ki \u017cytniej razowej (typ 2000)<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soli<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n<li>30g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>2 szklanki ma\u015blanki<\/li>\n<li>opcjonalnie: p\u00f3\u0142 szklanki otr\u0119b\u00f3w (wymieszanych pszennych i owsianych)<\/li>\n<li>otr\u0119by pszenne do wysypania foremki<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. M\u0105ki wsypujemy do du\u017cej miski, dosypujemy s\u00f3l i otr\u0119by, mieszamy. W \u015brodku robimy do\u0142ek.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Ma\u015blank\u0119 podgrzewamy, by by\u0142a lekko ciep\u0142a, wsypujemy do niej cukier, mieszamy. Dodajemy dro\u017cd\u017ce, rozcieramy i mieszamy razem, po czym wlewamy do do\u0142ka w m\u0105ce.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Wyrabiamy mikserem wyposa\u017conym w haki do ciasta dro\u017cd\u017cowego. Po dok\u0142adnym wyrobieniu (mniej wi\u0119cej 6-7 minut), ciasto przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na godzin\u0119 w ciep\u0142e miejsce.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Po godzinie ciasto odgazowujemy, czyli kilka razy ugniatamy (r\u0119k\u0105) i ponownie odstawiamy na 40-45 minut do kolejnego wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Form\u0119 (keks\u00f3wk\u0119) smarujemy olejem i porz\u0105dnie obsypujemy otr\u0119bami.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. Z ciasta formujemy wa\u0142eczek i wk\u0142adamy do formy. Ponownie przykrywamy i odstawiamy na p\u00f3\u0142 godziny. Po up\u0142ywie tego czasu wyro\u015bni\u0119ty chleb b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142 tak:<\/p>\n<p align=\"center\"><img src=\"http:\/\/kuchnia.kolonia.gda.pl\/images\/stories\/foto\/galeria\/ch_miesz\/ch_miesz01.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">7. Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni Celsjusza. Wierzch chleba smarujemy ciep\u0142\u0105 wod\u0105, po czym wstawiamy go do piekarnika. Przez 10 minut pieczemy w w\/w temperaturze, po tym czasie redukujemy j\u0105 do 200 stopni. Chleb pieczemy oko\u0142o 50-60 minut, do czasu, a\u017c po postukaniu b\u0119dzie wydawa\u0142 &#8222;pusty&#8221; d\u017awi\u0119k.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Smaczny, mieszany chleb o chrupi\u0105cej sk\u00f3rce, pachn\u0105cy i mi\u0119ciutki. D\u0142ugo wyrasta, ale warto poczeka\u0107, bo cho\u0107 pieczony na dro\u017cd\u017cach, smakiem i aromatem przypomina pieczywo przyrz\u0105dzone na zakwasach \u017cytnich. D\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107, o ile go przykryjemy \u015bciereczk\u0105, by nie wysycha\u0142. Sk\u0142adniki: 250g m\u0105ki pszennej (typ 650) 200g m\u0105ki \u017cytniej (typ 720) 50g m\u0105ki \u017cytniej razowej (typ [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[68,126,38,104,90,125],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=839"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4062,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/839\/revisions\/4062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}