{"id":670,"date":"2011-03-03T15:23:37","date_gmt":"2011-03-03T13:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=670"},"modified":"2022-03-20T17:01:26","modified_gmt":"2022-03-20T15:01:26","slug":"paczki-z-marmolada-rozana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=670","title":{"rendered":"P\u0105czki z marmolad\u0105 r\u00f3\u017can\u0105"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/p01-8.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Nie by\u0142abym sob\u0105, gdybym w T\u0142usty Czwartek posz\u0142a do sklepu i KUPI\u0141A p\u0105czki. Ja musz\u0119 mie\u0107 w\u0142asnor\u0119cznie usma\u017cone, nawet je\u015bli jest to p\u00f3\u0142 dnia roboty z przerwami na ro\u015bni\u0119cie ciasta i robienie r\u00f3\u017cnych innych domowych rzeczy w mi\u0119dzyczasie. Je\u015bli kto\u015b si\u0119 waha i s\u0105dzi, \u017ce p\u0105czki to wy\u017csza szko\u0142a jazdy, niech raz spr\u00f3buje &#8211; to wcale nie jest takie trudne. Prezentowany poni\u017cej przepis jest moim w\u0142asnym, stworzonym w przeci\u0105gu kilku lat pr\u00f3b i b\u0142\u0119d\u00f3w. Sprawdzony ponownie i przetestowany dos\u0142ownie godzin\u0119 temu. Smacznego \ud83d\ude42<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>7 szklanek m\u0105ki<\/li>\n<li>1 szklanka cukru<\/li>\n<li>cukier wanilinowy<\/li>\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek<\/li>\n<li>1 ca\u0142e jajko<\/li>\n<li>60g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>50 ml spirytusu lub czystej w\u00f3dki<\/li>\n<li>100g mas\u0142a lub margaryny Kasia<\/li>\n<li>1 i 1\/2 szklanki mleka<\/li>\n<li>szczypta soli<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dodatkowo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>smalec do sma\u017cenia (ok. 5 kostek po 200g)<\/li>\n<li>r\u0119czniki papierowe do os\u0105czania<\/li>\n<li>cukier puder do posypania<\/li>\n<li>marmolada z r\u00f3\u017cy<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Dro\u017cd\u017ce wkruszamy do du\u017cej miski, dodajemy 3 szklanki m\u0105ki i zalewamy ciep\u0142ym mlekiem. Dok\u0142adnie mieszamy, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia na minimum p\u00f3\u0142 godziny.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Cukier i cukier wanilinowy ucieramy z 6 \u017c\u00f3\u0142tkami na g\u0142adk\u0105, prawie bia\u0142\u0105 mas\u0119. Mas\u0142o lub margaryn\u0119 topimy i odstawiamy, \u017ceby troch\u0119 przestyg\u0142a.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Kiedy ciasto uro\u015bnie, dodajemy do niego reszt\u0119 m\u0105ki, szczypt\u0119 soli, utarte z cukrami \u017c\u00f3\u0142tka, jedno ca\u0142e jajo oraz w\u00f3dk\u0119. Wyrabiamy na g\u0142adkie ciasto. Nast\u0119pnie dodajemy mas\u0142o i wyrabiamy dalej, a\u017c ciasto wypije ca\u0142y t\u0142uszcz. Ponownie odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia, tym razem na ok. godzin\u0119.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Smalec kroimy na kawa\u0142ki i wk\u0142adamy do szerokiego, nie za wysokiego garnka. <\/p>\n<p align=\"justify\">5. Kiedy ciasto podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107, rwiemy z niego gar\u015bci\u0105 kulki, rozp\u0142aszczamy je w d\u0142oni i k\u0142adziemy \u0142y\u017ceczk\u0105 marmolad\u0119 (nie za du\u017co), dok\u0142adnie zlepiamy i odk\u0142adamy p\u0105czki zlepieniem do do\u0142u na tac\u0119 wysypan\u0105 m\u0105k\u0105 pszenn\u0105. Kiedy p\u0105czki b\u0119d\u0105 gotowe, ponownie przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na ok. 30-40 minut do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. P\u0105czki gotowe do sma\u017cenia s\u0105 porz\u0105dnie &#8222;napuszone&#8221;, ale nie przero\u015bni\u0119te.<\/p>\n<p align=\"justify\">7. W garnku roztapiamy smalec. Najlepiej robi\u0107 to na jak najmniejszym ogniu. Kiedy smalec si\u0119 roztopi, wrzucamy do niego kawa\u0142ek sk\u00f3rki od chleba. T\u0142uszcz jest gotowy do sma\u017cenia, kiedy wok\u00f3\u0142 sk\u00f3rki zaczn\u0105 tworzy\u0107 si\u0119 b\u0105belki. Wk\u0142adamy p\u0105czki na t\u0142uszcz porcjami tak, by swobodnie p\u0142ywa\u0142y. Sma\u017cymy z obu stron na rumiano. Wyjmujemy i os\u0105czamy na papierowych r\u0119cznikach.<\/p>\n<p align=\"justify\">8. Zimne p\u0105czki mo\u017cna posypa\u0107 cukrem pudrem lub polukrowa\u0107 i posypa\u0107 sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nie by\u0142abym sob\u0105, gdybym w T\u0142usty Czwartek posz\u0142a do sklepu i KUPI\u0141A p\u0105czki. Ja musz\u0119 mie\u0107 w\u0142asnor\u0119cznie usma\u017cone, nawet je\u015bli jest to p\u00f3\u0142 dnia roboty z przerwami na ro\u015bni\u0119cie ciasta i robienie r\u00f3\u017cnych innych domowych rzeczy w mi\u0119dzyczasie. Je\u015bli kto\u015b si\u0119 waha i s\u0105dzi, \u017ce p\u0105czki to wy\u017csza szko\u0142a jazdy, niech raz spr\u00f3buje &#8211; to [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[51,123],"tags":[38,80,82,81],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=670"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4086,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions\/4086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}