{"id":2479,"date":"2022-02-01T18:13:50","date_gmt":"2022-02-01T16:13:50","guid":{"rendered":"http:\/\/ganimedes.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=2479"},"modified":"2022-04-05T20:09:16","modified_gmt":"2022-04-05T18:09:16","slug":"torcik-czekoladowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=2479","title":{"rendered":"Torcik czekoladowy"},"content":{"rendered":"<p><img class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/torcik02.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p>Ma\u0142y torcik pieczony w niedu\u017cej tortownicy, mo\u017ce by\u0107 dwu- lub trzywarstwowy, bardzo dobrze si\u0119 kroi i dzieli w poprzek na kr\u0105\u017cki. Ob\u0142\u0119dnie czekoladowy, bo te\u017c jego baz\u0105 jest czekoladowe ciasto, a nie biszkopt. Za spraw\u0105 dodatku Nutelli do kremu, ca\u0142o\u015b\u0107 smakuje wy\u015bmienicie. S\u0142odycz kremu jest prze\u0142amana kwaskowym d\u017cemem &#8211; tutaj wi\u015bniowym, ale mo\u017cecie u\u017cy\u0107 dowolnego d\u017cemu, konfitury lub powide\u0142. W przepisie u\u017cy\u0142am zdj\u0119\u0107 dw\u00f3ch r\u00f3\u017cnych torcik\u00f3w: jednen z nich jest dodatkowo zdobiony z\u0142otym sprayem spo\u017cywczym.<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na ciasto:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>50g mas\u0142a (prawdziwego, min. 82%, nie u\u017cywamy tutaj zamiennik\u00f3w ani margaryny)<\/li>\n<li>100g czekolady deserowej dobrego gatunku (u mnie klasyczna gorzka Wedla, 64%)<\/li>\n<li>0,5 szklanki mleka<\/li>\n<li>0,5 szklanki \u015bmietany 18%<\/li>\n<li>150g m\u0105ki pszennej do ciast (typ 450 lub 550)<\/li>\n<li>2 ca\u0142e jajka<\/li>\n<li>150g bia\u0142ego cukru<\/li>\n<li>0,5 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na krem:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>150g mas\u0142a (prawdziwego)<\/li>\n<li>2 p\u0142askie \u0142y\u017cki kakao ciemnego, naturalnego<\/li>\n<li>100g cukru pudru (wa\u017cne, by by\u0142 mia\u0142ki)<\/li>\n<li>350g kremu Nutella<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Do nas\u0105czenia:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>0,25 szklanki syropu wi\u015bniowego (lub alkoholu, je\u015bli wolimy)<\/li>\n<li>0,25 szklanki wody<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dodatkowo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>100g konfitury wi\u015bniowej<\/li>\n<li>ozdoby cukrowe lub inne, owoce, posypki, orzechy<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie: ciasto<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Mas\u0142o na ciasto kroimy w kosteczk\u0119 i wrzucamy do rondelka. Dodajemy po\u0142aman\u0105 w kostki czekolad\u0119 i roztapiamy wszystko na ma\u0142ym ogniu, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, by si\u0119 nie przypali\u0142o i nie zagotowa\u0142o. Dodajemy kakao i mleko i wszystko razem podgrzewamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Kiedy uzyskamy jednolit\u0105 mas\u0119, odstawiamy z ognia. Stopniowo, mieszaj\u0105c, dodajemy \u015bmietan\u0119 i jajka. Mieszamy. Odstawiamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Do du\u017cej miski wsypujemy m\u0105k\u0119, cukier, proszek do pieczenia i sod\u0119, mieszamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Mas\u0119 czekoladow\u0105 wlewamy do mieszanki z m\u0105k\u0105 i mieszamy widelcem do po\u0142\u0105czenia si\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Dno ma\u0142ej tortownicy (18cm) wyk\u0142adamy podw\u00f3jn\u0105 warstw\u0105 papieru do pieczenia. Boki lekko smarujemy mas\u0142em i wysypujemy m\u0105k\u0105.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza przez ok. 35-45 minut. Warto sprawdzi\u0107 patyczkiem.<\/p>\n<p align=\"justify\">7. Po upieczeniu ciasto wyci\u0105gamy z piekarnika i zostawiamy na p\u00f3\u0142 godziny w formie. Potem wyjmujemy i studzimy na kratce.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie: krem<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Mas\u0142o kroimy na ma\u0142e kawa\u0142ki (powinno mie\u0107 temperatur\u0119 pokojow\u0105, mo\u017cemy je te\u017c lekko zmi\u0119kczy\u0107 w mikrofal\u00f3wce) i ucieramy mikserem na puch. Stopniowo dodajemy do niego cukier puder i ucieramy dalej.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Kiedy masa \u0142adnie si\u0119 po\u0142\u0105czy i nabierze puszysto\u015bci, stopniowo &#8211; po \u0142y\u017cce &#8211; dodajemy Nutell\u0119 i ucieramy na g\u0142adki krem.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie: torcik<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Ostudzone ciasto przekrawamy w poprzek ostrym i d\u0142ugim no\u017cem na trzy blaty.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Mieszamy wod\u0119 i syrop wi\u015bniowy i nas\u0105czamy nim za pomoc\u0105 \u0142y\u017cki dolny blat, pami\u0119taj\u0105c o dok\u0142adnym nas\u0105czeniu brzeg\u00f3w &#8211; na og\u00f3\u0142 to one pozostaj\u0105 zbyt suche.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Dolny blat smarujemy d\u017cemem, przyk\u0142adamy \u015brodkowym blatem, kt\u00f3ry r\u00f3wnie\u017c nas\u0105czamy. Wyk\u0142adamy na niego ok. 1\/3 kremu i r\u00f3wnomiernie rozprowadzamy. Nie martwcie si\u0119, kremu z powodzeniem wystarczy na ca\u0142y tort.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-4376 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik05-276x300.jpg\" alt=\"\" width=\"276\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik05-276x300.jpg 276w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik05.jpg 578w\" sizes=\"(max-width: 276px) 100vw, 276px\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">4. Ostatniego blatu nie nas\u0105czamy, k\u0142adziemy go na szczycie naszego tortu, wyk\u0142adamy na niego krem, rozprowadzamy go r\u00f3wno po ca\u0142o\u015bci blatu oraz po brzegach tortu.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Torcik wstawiamy do lod\u00f3wki na przynajmniej 3-4 godziny, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Ozdabiamy wed\u0142ug uznania: ozdobami cukrowymi, posypkami, figurkami lub kleksami z resztek kremu. Ozdoby typu op\u0142atki i cukrowe uk\u0142adamy na torcie przed podaniem.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4375 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik01-255x300.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik01-255x300.jpg 255w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik01.jpg 535w\" sizes=\"(max-width: 255px) 100vw, 255px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4374 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik03-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik03-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik03.jpg 470w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4373 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik04-261x300.jpg\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik04-261x300.jpg 261w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik04.jpg 549w\" sizes=\"(max-width: 261px) 100vw, 261px\" \/><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4372 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik06-244x300.jpg\" alt=\"\" width=\"244\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik06-244x300.jpg 244w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik06.jpg 509w\" sizes=\"(max-width: 244px) 100vw, 244px\" \/><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4371 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik07-228x300.jpg\" alt=\"\" width=\"228\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik07-228x300.jpg 228w, https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/torcik07.jpg 479w\" sizes=\"(max-width: 228px) 100vw, 228px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma\u0142y torcik pieczony w niedu\u017cej tortownicy, mo\u017ce by\u0107 dwu- lub trzywarstwowy, bardzo dobrze si\u0119 kroi i dzieli w poprzek na kr\u0105\u017cki. Ob\u0142\u0119dnie czekoladowy, bo te\u017c jego baz\u0105 jest czekoladowe ciasto, a nie biszkopt. Za spraw\u0105 dodatku Nutelli do kremu, ca\u0142o\u015b\u0107 smakuje wy\u015bmienicie. S\u0142odycz kremu jest prze\u0142amana kwaskowym d\u017cemem &#8211; tutaj wi\u015bniowym, ale mo\u017cecie u\u017cy\u0107 dowolnego [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[149,236,235],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2479"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2479"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4379,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2479\/revisions\/4379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}