{"id":2381,"date":"2021-01-01T13:25:10","date_gmt":"2021-01-01T11:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=2381"},"modified":"2022-03-19T18:29:10","modified_gmt":"2022-03-19T16:29:10","slug":"strucla-makowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=2381","title":{"rendered":"Strucla makowa"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/strucla.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Strucla z makiem to niemal\u017ce wizyt\u00f3wka \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia. Aromatyczna, przepyszna, bardzo d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107, nawet na czwarty dzie\u0144 jest wilgotna i mi\u0119ciutka. Wbrew pozorom nie jest to te\u017c trudne ciasto do wykonania, zw\u0142aszcza, je\u015bli u\u017cyjecie gotowej mieszanki makowej. Polecam t\u0119 firmy Bakalland &#8211; jest doskonale przygotowana, z czarnym makiem, s\u0142odka i idealnie nada si\u0119 do naszej strucli. Z podanych proporcji otrzymacie dwie strucle.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na ciasto:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>500g m\u0105ki pszennej (typ 450)<\/li>\n<li>125g bia\u0142ego cukru<\/li>\n<li>70g mas\u0142a (prawdziwego, minimum 82%)<\/li>\n<li>cukier wanilinowy (16g)<\/li>\n<li>2 \u017c\u00f3\u0142tka<\/li>\n<li>250ml letniego mleka<\/li>\n<li>25g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Masa:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>masa makowa firmy Bakalland &#8211; 850g<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">G\u00f3ra strucli:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3\/4 szklanki cukru pudru<\/li>\n<li>woda<\/li>\n<li>sk\u00f3rka pomara\u0144czowa<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Dro\u017cd\u017ce rozcieramy z trzema \u0142y\u017ceczkami cukru i zalewamy trzema \u0142y\u017ckami ciep\u0142ego mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia na oko\u0142o 40 minut.\n<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Po\u0142ow\u0119 szklanki m\u0105ki wsypujemy do miski, zalewamy po\u0142ow\u0105 szklanki wrz\u0105cego mleka i mieszamy. Gdy przestygnie, dodajemy wyro\u015bni\u0119ty rozczyn z dro\u017cd\u017cy, mieszamy razem i ponownie odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia na oko\u0142o 40 minut.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. \u017b\u00f3\u0142tka ucieramy mikserem z cukrem i z cukrem wanilinowym. Mas\u0142o roztapiamy i odstawiamy do ostygni\u0119cia. Gdy ciasto podro\u015bnie, dodajemy do niego reszt\u0119 mleka, utarte \u017c\u00f3\u0142tka i reszt\u0119 m\u0105ki. Wyrabiamy mikserem wyposa\u017conym w haki do ciasta dro\u017cd\u017cowego. Ciasto z powodzeniem wyrobimy r\u00f3wnie\u017c r\u0119kami. Dobrze wyrobione dro\u017cd\u017cowe b\u0119dzie odchodzi\u0142o bez problemu od hak\u00f3w lub od r\u0105k. W\u00f3wczas wlewamy do miski mas\u0142o i wyrabiamy tak d\u0142ugo, a\u017c ciasto wypije ca\u0142y t\u0142uszcz. Przykrywamy wtedy wszystko \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na godzin\u0119 do wyro\u015bni\u0119cia.\n<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Po tym, jak ciasto wyro\u015bnie, rozwa\u0142kowujemy je na dwa placki (o kszta\u0142cie prostok\u0105ta i d\u0142ugo\u015bci naszej blaszki). Ka\u017cdy z nich smarujemy po\u0142owa masy makowej i zwijamy. Podwijamy ko\u0144ce pod sp\u00f3d, a ca\u0142\u0105 strucle lu\u017ano owijamy papierem do pieczenia, by ciasto piek\u0105c si\u0119, nie &#8222;rozla\u0142o&#8221; si\u0119 na boki. Papier r\u00f3wnie\u017c podwijamy pod sp\u00f3d. Obie strucle k\u0142adziemy na blasze dodatkowo wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza przez 45 minut. <\/p>\n<p align=\"justify\">6. Wyjmujemy strucle z piekarnika i odstawiamy. Papier zdejmujemy dopiero po tym, jak ciasto ca\u0142kowicie wystygnie.<\/p>\n<p align=\"justify\">7. Z cukru pudru i odrobiny wody przygotowujemy lukier. Masa powinna by\u0107 g\u0119sta i lej\u0105ca. Lukrujemy strucle wed\u0142ug uznania i posypujemy sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Strucla z makiem to niemal\u017ce wizyt\u00f3wka \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia. Aromatyczna, przepyszna, bardzo d\u0142ugo zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107, nawet na czwarty dzie\u0144 jest wilgotna i mi\u0119ciutka. Wbrew pozorom nie jest to te\u017c trudne ciasto do wykonania, zw\u0142aszcza, je\u015bli u\u017cyjecie gotowej mieszanki makowej. Polecam t\u0119 firmy Bakalland &#8211; jest doskonale przygotowana, z czarnym makiem, s\u0142odka i idealnie nada si\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,122],"tags":[452,396,54,53,451],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2381"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2921,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2381\/revisions\/2921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}