{"id":2271,"date":"2020-05-02T19:14:36","date_gmt":"2020-05-02T17:14:36","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=2271"},"modified":"2022-03-19T19:10:33","modified_gmt":"2022-03-19T17:10:33","slug":"sernik-z-kakaowa-polewa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=2271","title":{"rendered":"Sernik z kakaow\u0105 polew\u0105"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ser_pol.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Ten sernik to smak mojego dzieci\u0144stwa. Zapach \u015bwi\u0105t, wykradane ukradkiem rodzynki, przytulne wieczory w rodzinnym domu i wspomnienia domowych wypiek\u00f3w, jakich nigdy si\u0119 nie zapomina. Puszysty, wilgotny i przepyszny, o bardzo cieniutkim spodzie i z domow\u0105, kakaow\u0105 polew\u0105. Bardzo gor\u0105co polecam.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na ciasto:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>160g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li>85g bia\u0142ego cukru<\/li>\n<li>1,5 \u0142y\u017cki ciemnego kakao naturalnego<\/li>\n<li>1 ca\u0142e jajko<\/li>\n<li>1 \u017c\u00f3\u0142tko<\/li>\n<li>50g prawdziwego mas\u0142a (mi\u0119kkiego)<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 fiolki migda\u0142owego aromatu do ciast<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na ser:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>0,5kg twarogu p\u00f3\u0142t\u0142ustego lub t\u0142ustego<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki budyniu \u015bmietankowego w proszku<\/li>\n<li>3 jajka (\u017c\u00f3\u0142tka osobno, bia\u0142ka osobno)<\/li>\n<li>130g bia\u0142ego cukru<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 fiolki migda\u0142owego aromatu do ciast<\/li>\n<li>0,5 szklanki rodzynek<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na polew\u0119:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 \u0142y\u017cki bia\u0142ego cukru<\/li>\n<li>1,5 \u0142y\u017cki wody<\/li>\n<li>1,5 \u0142y\u017cki ciemnego kakao naturalnego<\/li>\n<li>25g prawdziwego mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. Sk\u0142adniki na ciasto zagniatamy i wyrabiamy do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Zawijamy w foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 i wk\u0142adamy na godzin\u0119 do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. Rodzynki zalewamy wrz\u0105tkiem i odstawiamy. Po 15 minutach os\u0105czamy na sitku.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Twar\u00f3g mielimy lub traktujemy blenderem. Ja zawsze traktuj\u0119 go blenderem i nigdy nie miel\u0119 na miazg\u0119, poniewa\u017c wol\u0119 w sernikach grubsz\u0105 konsystencj\u0119. Do twarogu dodajemy po jednym \u017c\u00f3\u0142tku i ucieramy mikserem. Dodajemy reszt\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i nadal ucieramy. Dodajemy rodzynki i wszystko mieszamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Do bia\u0142ek dodajemy szczypt\u0119 soli i ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119. Dodajemy j\u0105 do masy twarogowej i delikatnie \u0142\u0105czymy ca\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Blaszk\u0119 o wymiarach ok. 30x24cm wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Na dno formy &#8222;tarkujemy&#8221; na grubych oczkach 2\/3 ciasta z lod\u00f3wki tak, by dno by\u0142o zakryte. Ja zazwyczaj wylepiam blach\u0119 ciastem, obsypanymi m\u0105k\u0105 r\u0119kami.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. Na ciasto wyk\u0142adamy mas\u0119 twarogow\u0105 i wyr\u00f3wnujemy jej wierzch.<\/p>\n<p align=\"justify\">7. Na twar\u00f3g &#8222;tarkujemy&#8221; reszt\u0119 ciasta z lod\u00f3wki.<\/p>\n<p align=\"justify\">8. Sernik pieczemy ok. 40 minut w temperaturze ok. 180 stopni Celsjusza.<\/p>\n<p align=\"justify\">9. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i przygotowujemy polew\u0119.<\/p>\n<p align=\"justify\">10. W niedu\u017cym rondelku \u0142\u0105czymy ze sob\u0105 sk\u0142adniki, podgrzewaj\u0105c je na ma\u0142ym ogniu. Mieszamy. Tak przygotowan\u0105 polew\u0105 dekorujemy sernik. Trzeba to zrobi\u0107 od razu, poniewa\u017c polewa szybko zastyga.<\/p>\n<p align=\"justify\">11. Sernik jest najpyszniejszy zimny, jak ju\u017c ca\u0142kowicie ostygnie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ten sernik to smak mojego dzieci\u0144stwa. Zapach \u015bwi\u0105t, wykradane ukradkiem rodzynki, przytulne wieczory w rodzinnym domu i wspomnienia domowych wypiek\u00f3w, jakich nigdy si\u0119 nie zapomina. Puszysty, wilgotny i przepyszny, o bardzo cieniutkim spodzie i z domow\u0105, kakaow\u0105 polew\u0105. Bardzo gor\u0105co polecam. Sk\u0142adniki na ciasto: 160g m\u0105ki pszennej 85g bia\u0142ego cukru 1,5 \u0142y\u017cki ciemnego kakao naturalnego [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[229,20,140,341,421,49],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2271"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2998,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2271\/revisions\/2998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}