{"id":1469,"date":"2012-03-09T15:12:51","date_gmt":"2012-03-09T13:12:51","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=1469"},"modified":"2022-03-19T20:53:21","modified_gmt":"2022-03-19T18:53:21","slug":"lekki-torcik-brzoskwiniowy-z-bita-smietana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=1469","title":{"rendered":"Lekki torcik brzoskwiniowy z bit\u0105 \u015bmietan\u0105"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/t02.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Lekki torcik na puszystym biszkopcie, z brzoskwiniami i bit\u0105 \u015bmietan\u0105, nie za s\u0142odki, orze\u017awiaj\u0105cy i bardzo dekoracyjny. Szybko si\u0119 go przygotowuje, od momentu rozpocz\u0119cia miksowania sk\u0142adnik\u00f3w na biszkopt do chwili, kiedy w\u0142o\u017cy\u0142am gotowy tort do lod\u00f3wki, min\u0119\u0142y 2,5 godziny.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na biszkopt:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>100g m\u0105ki pszennej<\/li>\n<li>100g m\u0105ki ziemniaczanej<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki wody<\/li>\n<li>140g cukru<\/li>\n<li>3 jajka (bia\u0142ka osobno, \u017c\u00f3\u0142tka osobno)<\/li>\n<li>2 p\u0142askie \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej (mo\u017ce by\u0107 proszek do pieczenia)<\/li>\n<li>cukier wanilinowy (opakowanie 16g)<\/li>\n<li>szczypta soli<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki na bit\u0105 \u015bmietan\u0119:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>400g \u015bmietanki 30%<\/li>\n<li>\u015bmietanfix (opakowanie 9g)<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142torej \u0142y\u017cki (z czubkiem) cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Na poncz:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>12 \u0142y\u017cek syropu z brzoskwi\u0144 z puszki<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki spirytusu lub czystej w\u00f3dki dobrej jako\u015bci<\/li>\n<li>8 \u0142y\u017cek wody<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Dodatkowo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>6 czubatych \u0142y\u017ceczek d\u017cemu brzoskwiniowego<\/li>\n<li>4 po\u0142\u00f3wki brzoskwi\u0144 z puszki<\/li>\n<li>opcjonalnie: cukrowa posypka (u mnie ma\u0142e bia\u0142o-r\u00f3\u017cowe kuleczki)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. \u017b\u00f3\u0142tka, cukry i wod\u0119 przeznaczone na biszkopt ucieramy razem. M\u0105ki delikatnie mieszamy z proszkiem do pieczenia w osobnej misce i stopniowo dodajemy do masy. Pian\u0119 z bia\u0142ek ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli i dodajemy do ciasta. Okr\u0105g\u0142\u0105 tortownic\u0119 (\u015brednica ok. 23 cm) wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto i pieczemy oko\u0142o 35 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Biszkopt zostawiamy w piekarniku na 5 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do ostygni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">2.Kiedy biszkopt ostygnie, odkrawamy go od brzeg\u00f3w tortownicy i zdejmujemy obr\u0119cz.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. W szklance przygotowujemy poncz. Jedn\u0105 po\u0142\u00f3wk\u0119 brzoskwini miksujemy (blenderem) na mus &#8211; mo\u017cna j\u0105 te\u017c bardzo drobniutko posieka\u0107 i odstawiamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Ostrym no\u017cem \u015bcinamy wierzch biszkoptu, wrzucamy go do osobnej miski. Przekrawamy biszkopt na 3 blaty &#8211; wszystkie okruszki zbieramy i wrzucamy do miski.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Przed otwarciem \u015bmietanki mocno potrz\u0105samy pojemnikiem (\u015bmietana powinna by\u0107 sch\u0142odzona w lod\u00f3wce) i wlewamy do misy miksera. W miseczce mieszamy cukier puder przeznaczony na bit\u0105 \u015bmietan\u0119 i \u015bmietanfix. \u015amietan\u0119 ubijamy na najwy\u017cszych obrotach, stopniowo wsypujemy cukier ze \u015bmietanfixem i ubijamy razem na sztywno.<\/p>\n<p align=\"justify\">6. Pierwszy blat biszkoptu k\u0142adziemy na paterze i nas\u0105czamy ponczem. Wyk\u0142adamy na niego 4 \u0142y\u017ceczki d\u017cemu, rozsmarowujemy.<\/p>\n<p align=\"justify\">7. Z ubitej \u015bmietany odk\u0142adamy do miski 1\/3, dodajemy po\u0142ow\u0119 musu z brzoskwini i mieszamy. Tak przygotowan\u0105 \u015bmietan\u0119 wyk\u0142adamy na blat z d\u017cemem.<\/p>\n<p align=\"justify\">8. Na ciasto k\u0142adziemy drugi blat, r\u00f3wnie\u017c nas\u0105czamy. Wyk\u0142adamy na niego 2 \u0142y\u017ceczki d\u017cemu, rozsmarowujemy. Jedn\u0105 po\u0142\u00f3wk\u0119 brzoskwini siekamy na wi\u0119ksze kawa\u0142ki i wyk\u0142adamy na d\u017cem. Kolejn\u0105 1\/3 ubitej \u015bmietany mieszamy z reszt\u0105 musu i wyk\u0142adamy na ciasto. Przykrywamy kolejnym blatem. Ten r\u00f3wnie\u017c leciutko nas\u0105czamy.<\/p>\n<p align=\"justify\">9. Na tort wyk\u0142adamy reszt\u0119 bitej \u015bmietany, rozsmarowujemy na g\u00f3rze i na bokach. Boki obklejamy okruchami biszkoptu, wierzch dekorujemy jedn\u0105 po\u0142\u00f3wk\u0105 brzoskwini i posypk\u0105.<\/p>\n<p align=\"justify\">10. Tort wk\u0142adamy do lod\u00f3wki na minimum 2-3 godziny i przechowujemy w lod\u00f3wce do 2 dni.<\/p>\n<p><img src=\"http:\/\/kuchnia.kolonia.gda.pl\/images\/stories\/foto\/galeria\/torcik_brzos\/t01.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img src=\"http:\/\/kuchnia.kolonia.gda.pl\/images\/stories\/foto\/galeria\/torcik_brzos\/t03.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lekki torcik na puszystym biszkopcie, z brzoskwiniami i bit\u0105 \u015bmietan\u0105, nie za s\u0142odki, orze\u017awiaj\u0105cy i bardzo dekoracyjny. Szybko si\u0119 go przygotowuje, od momentu rozpocz\u0119cia miksowania sk\u0142adnik\u00f3w na biszkopt do chwili, kiedy w\u0142o\u017cy\u0142am gotowy tort do lod\u00f3wki, min\u0119\u0142y 2,5 godziny. Sk\u0142adniki na biszkopt: 100g m\u0105ki pszennej 100g m\u0105ki ziemniaczanej 3 \u0142y\u017cki wody 140g cukru 3 jajka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[222,340,338,339,236,235],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1469"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3286,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1469\/revisions\/3286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}