{"id":1096,"date":"2011-06-14T21:49:06","date_gmt":"2011-06-14T19:49:06","guid":{"rendered":"http:\/\/io.kolonia.gda.pl\/~marta\/kuchnia\/?p=1096"},"modified":"2022-03-20T16:29:44","modified_gmt":"2022-03-20T14:29:44","slug":"chleb-mieszany-z-otrebami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/?p=1096","title":{"rendered":"Chleb mieszany z otr\u0119bami"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/chl01-4.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Smaczny chleb dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w zdrowego pieczywa. Cho\u0107 w sk\u0142adzie przewa\u017ca m\u0105ka pszenna, chleb smakuje jak chleby \u017cytnie. Z podanych proporcji otrzymamy jeden niedu\u017cy bochenek o chrupi\u0105cej sk\u00f3rce. Przepis (mocno zmodyfikowany przeze mnie) pochodzi z ksi\u0105\u017cki G.Weidenger i M.Wiener &#8222;Pieczenie chleba w domu&#8221;.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250g m\u0105ki pszennej (typ 650)<\/li>\n<li>150g m\u0105ki \u017cytniej razowej (typ 2000)<\/li>\n<li>100g otr\u0119b\u00f3w (dowolnie pszennych i owsianych)<\/li>\n<li>20g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cukru<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142torej szklanki ciep\u0142ej wody<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017cka soli<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Wykonanie:<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">1. W du\u017cej misce mieszamy obie m\u0105ki z otr\u0119bami i sol\u0105.<\/p>\n<p align=\"justify\">2. W po\u0142owie szklanki ciep\u0142ej wody rozpuszczamy cukier i rozcieramy dro\u017cd\u017ce. Odstawiamy na 10-15 minut.<\/p>\n<p align=\"justify\">3. Zaczyn wlewamy do m\u0105ki, dolewamy pozosta\u0142\u0105 wod\u0119 i wyrabiamy ca\u0142o\u015b\u0107 mikserem wyposa\u017conym w haki do ciasta dro\u017cd\u017cowego. Kiedy sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105, zagniatamy ciasto r\u0119kami. Formujemy kul\u0119, posypujemy m\u0105k\u0105 pszenn\u0105, przykrywamy i odstawiamy na godzin\u0119 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n<p align=\"justify\">4. Ciasto odpowietrzamy, kilkakrotnie zagniataj\u0105c. Blaszk\u0119 wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, z ciasta formujemy niedu\u017cy bochenek i k\u0142adziemy na papier. Ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyro\u015bni\u0119cia na 90 minut.<\/p>\n<p align=\"justify\">5. Piekarnik nagrzewamy do 230-250 stopni Celsjusza i naparowujemy spryskiwaczem. Chleb r\u00f3wnie\u017c zraszamy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10-15 minut, w mi\u0119dzyczasie dwa lub trzy razy naparowuj\u0105c piekarnik. Po tym czasie temperatur\u0119 zmniejszamy do 200 stopni Celsjusza i pieczemy chleb jeszcze ok. 30 minut. Studzimy na kratce.<\/p>\n<p><img src=\"http:\/\/kuchnia.kolonia.gda.pl\/images\/stories\/foto\/galeria\/chleb_miesz\/chl02.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Smaczny chleb dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w zdrowego pieczywa. Cho\u0107 w sk\u0142adzie przewa\u017ca m\u0105ka pszenna, chleb smakuje jak chleby \u017cytnie. Z podanych proporcji otrzymamy jeden niedu\u017cy bochenek o chrupi\u0105cej sk\u00f3rce. Przepis (mocno zmodyfikowany przeze mnie) pochodzi z ksi\u0105\u017cki G.Weidenger i M.Wiener &#8222;Pieczenie chleba w domu&#8221;. Sk\u0142adniki: 250g m\u0105ki pszennej (typ 650) 150g m\u0105ki \u017cytniej razowej (typ 2000) 100g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[126,104,114,70],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1096"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4032,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1096\/revisions\/4032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kulinarnie.gda.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}