Zupa jak u mamy. Z mnóstwem ogórków, aromatyczna, pyszna. Uwielbiam takie domowe, nie wydziwiane zupy.

Składniki:

• 2-3 marchewki
• pół małego selera
• pół pietruszki
• por
• kawałeczek piersi z kurczaka
• 3 średnie ziemniaki
• 8-9 kwaszonych ogórków (twardych)
• śmietanka 12%
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Warzywa (poza ziemniakami) obieramy i zalewamy wodą. Odrobinę solimy.

2. Mięso myjemy, oczyszczamy z błon i dodajemy do warzyw.

3. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

4. Ogórki w całości (ze skórką) ścieramy na tarce o grubych oczkach.

5. Kiedy warzywa będą półtwarde, wyjmujemy je z wody i kroimy w kostkę. Por kroimy w talarki.

6. Mięso również kroimy na kawałki i wrzucamy do wywaru. Zmniejszamy ogień i dodajemy ziemniaki. Gotujemy, aż zmiękną. Wtedy dodajemy starte ogórki wraz z sokiem (zawsze najpierw ziemniaki, potem ogórki, inaczej ziemniaki nam się nie ugotują). Gotujemy około 10-15 minut.

7. Dodajemy resztę pokrojonych warzyw i gotujemy jeszcze 5 minut, w miarę potrzeby dolewając odrobinę wrzątku.

8. Doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem.

9. Zaciągamy śmietanką dopiero na talerzach.